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「ハヤシライス」とかいう劣化カレーライスwww

2018/11/19 カテゴリー: 食べ物/飲み物 コメント: 0
ハヤシライスは、薄切り牛肉とタマネギをドミグラスソースで煮たものを米飯の上にかけた料理。海外の料理をもとに日本で変化した洋食に分類される。近畿地方ではハイシライス、略してハイライとも呼ばれる。

語源説
ハッシュド(Hashed)・「はやす」説
 ハッシュドビーフ・ウィズ・ライスが「ハッシ・ライス」あるいは「ハイシ・ライス」となり、それが訛って「ハヤシライス」となったとする説。
 言語学者の楳垣実は自著の中で、古語で「こまかく切る」という意味を持つ「はやす」という動詞を取り上げ、英語のハッシュドがハッシ・ハイシなどと訛った上で、「はやす」との意味の類推から「はやし肉」などといった語が生まれたことによって、ハヤシライスになったのであろう、と述べている。
 これを後押しする証拠として、1908年発行の『海軍割烹術参考書』にドライハヤシとしてハッシュドポテトの調理法が書かれており、当時Hashedがハヤシと書かれていたことがわかる。
 ハッシュド・アンド・ライスの変化したものと見る説もある。

早矢仕有的説
 丸善創業者の早矢仕有的(はやし ゆうてき)が作った牛肉と野菜のごった煮に由来するとする説。『丸善百年史』に掲載されている説である。医師だった早矢仕が作った滋養の強い入院食説、丸善で働く丁稚に対する夜食説、明治初期に早矢仕が友人に振る舞った料理という説がある。

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嫌い
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玉ねぎ多すぎんねん
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ハヤシライスってなんでハヤシなの?
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>>3
とある予備校講師が作ったから
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でもアンチ少ないよな
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お肉がジューシーでうまうまやろ
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最近ハッシュドビーフ作ったがやっぱりこれが究極やわ
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子供の頃カレーっぽいの作ってるなあと思ってたらハヤシが出てきてガッカリしたというのがワイの最も古い記憶の一つや
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トマトカレーで代用できなくもない
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なんか妙に甘ったるいのがダメやわ
断然カレーのほうがええわな
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夏は食べたくなる
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ハヤシライスこそ日本の洋食の代表やと思うけどね
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オムライスの上に掛けると上手い不思議
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>>26
これは一理ある
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卵焼きとの相性いいのでセーフ
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ハヤシとカレーってチキンライスとチャーハンくらい違うだろ
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サワークリーム入れるとぐううま
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デミグラス系よりトマト系の方がすき
完熟トマトのハヤシライスソースの甘ったるい感じすき家
35: < ID:2Zt1pUqY0.net >
カレーとハヤシならカレーやけど
オムハヤシは大好き
37: < ID:SpbSpFop0.net >
ハヤシライスの方が飽きがきづらい
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